菜花质地细嫩，味甘鲜美，含纤维少食用后很容易消化吸收，小孩子都喜欢吃是学龄前儿童最佳蔬菜之一。胡萝卜中所含胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫机能增强抵抗力。菜花一白一红颜色搭配鲜艳可人，容易引起孩子的食欲。
食材
1
菜花 400g
2
胡萝卜 200g
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
香葱 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
洗好的菜花切成小块、胡萝卜切成片
2
香葱切成小段装碗备用
3
锅内倒油置火上
4
油热后将一部分香葱放锅中爆香
5
胡萝卜倒入锅内翻炒
6
胡萝卜炒至断生或变色时将菜花倒入锅内继续翻炒
7
加入适量的盐，五分钟后加入适量老抽
8
香葱放入锅内，三分钟后即可出锅
注意事项
1
菜花可以在炒之前先用热水断生一下这样炒出来更为清脆可口
2
胡萝卜素是易溶于油的，所以一定要先放胡萝卜
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