青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
食材
1
青头菌 100克
2
油 一勺
3
味极鲜 半勺
4
耗油 半勺
方法/步骤
1、在食用青头菌的时候，不建议与其他高蛋白食物同时食用，两者食用会降低青头菌的营养。2、 青头菌是可以其他菌菇类一起食用的，但是一定要煮熟才可以，半熟的青头菌吃了会中毒。若是煮熟，体质对青头菌不相冲，就很安全了。3、还有一点特别要注意，吃青头菌的时候不要喝酒。无论是吃什么野生菌，都不能同时喝酒，虽然野生菌无毒，但是含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用菌类时最好不要饮酒，还是喝菌汤实在。
注意事项
一定要煮熟再吃!
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