做玉米汁时一定要选甜玉米，含水量更大，味道脆甜细嫩。挑选时可用指甲轻轻挤压玉米粒，如果粒中有明显的汁水渗出即是甜玉米。
工具/原料
甜玉米
步骤/方法
1
甜玉米拨去外皮及玉米须，用刀从一端切至另一端，将甜玉米粒全部切下。锅中放入适量清水，将甜玉米粒放入，大火烧沸后转小火煮制15分钟。
2
将甜玉米粒及汤水离火后稍稍放凉。
3
以3：4的比例将甜玉米粒和汤水倒入搅拌机中，搅打成玉米汁。这个比例也可以适当调整，水多些味道淡些，玉米多些更粘稠。
4
最后倒出即可饮用，冷藏口感更佳，当然再加热后喝另有风味。
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