美味的黄鱼炖粉条
食材
1
黄鱼 87克
2
粉条 89克
3
八角 7克
4
白糖 8克
5
料酒 8克
6
鸡精 5克
7
青椒 7克
8
红椒 4克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
3
把黄鱼先去除内脏后，再用自来水反复冲洗干净，沥干水分。
4
热锅倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角，用小火慢慢炸香后，再爆香葱姜丝。
5
这个时候加入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。
6
锅中倒入适量的清水后。
7
放入洗净的黄鱼。
8
再加入料酒去腥提味。
9
放入白糖和适量的盐调味增鲜。
10
大火烧开后，把粉条冲洗干净放入锅中。
11
中火焖至锅中汤汁浓稠，粉条变得越来越透明的时候。
12
加入提前切片的青椒和红椒。
13
再放入鸡精调味。
14
大火烧开，看见青红辣椒断生变色即可关火，撒上香菜段就可以了。
注意事项
黄鱼洗干净
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