蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水. 一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到100年还可结果。
食材
1
黄油 85克
2
低筋面粉 100克
3
竹碳粉 10克
4
泡打粉 3克
5
鸡蛋 2个
6
糖粉 80克
7
蔓越莓干 适量
步骤/方法
1
低筋面粉加泡打粉称重，混合过筛备用！竹碳粉加几滴清水搅成糊状备用
2
黄油室温软化，加糖粉
3
黄油打发至羽毛状
4
加入过筛的低筋面粉和泡打粉
5
翻拌均匀，将办好的面糊分成两份！一份原味！另外一份加竹碳粉糊，拌匀成竹炭面糊
6
将拌好的竹炭面糊装入裱花袋中，挤到磅蛋糕模内（使用的是防粘蛋糕模，如果不是防粘模，事先垫油纸），大概蛋糕模一半的位置。放入蔓越莓干，然后挤入另一份原味面糊。最上边用勺子整形成中间稍微低一点，两边稍微高一点的形状
7
烤箱通电，在APP操作界面选择“竹炭蔓越莓磅蛋糕”进行启动，烤箱会自动先进入预热阶段，上管温度180度，下管温度180度，预热3分钟，也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，预热3分钟。预热好以后，将装了磅蛋糕的烤盘放入烤箱中，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段上管温度180度，下管温度180度，烤40分钟，也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，烤40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕内部，没有附着物即可
8
蛋糕烤好以后冷却脱模，放冰箱密封保存