干豆角腌猪肉是陕北地区，尤其是延安非常特色的地方美食，味道特别，回味无穷
食材
1
干豆角 1把
2
腌猪肉 500g
3
土豆 2个
4
粉条 1把
5
葱 1根
6
姜 1块
7
蒜 1颗
8
干辣椒 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
姜粉 适量
12
花椒面 适量
方法/步骤
1
先将干豆角放到锅里煮，盖上盖子
2
将土豆和腌猪肉都切成片，在切点料头，葱、姜、蒜、干辣椒
3
豆角煮熟后，有漏勺将豆角捞出，然后切成短节
4
再将土豆放到油锅里面炸一下，炸熟后捞出
5
锅里倒一勺猪油，下入葱、姜、蒜、干辣椒；炒香以后，下入腌猪肉进行翻炒，放入干豆角，把干豆角炒香以后下入土豆片，加入酱油、盐、花椒面、姜粉；少倒入点开水
7
出锅装到盘子里后撒上葱花即可。
注意事项
1
粉条熬的时间不能太长
2
加入蒜苗可更加提味
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