西红柿配疙瘩汤

面粉 适量

西红柿 1个

鸡蛋 1个

肉末 适量

葱 适量

油 适量

盐 适量

味极鲜 适量

西红柿洗干净去皮，切成片状；葱切成末；肉切成末，备用。

锅中放油，放入葱姜蒜进行爆香，加入肉末进行翻炒，直到肉变为白色；加入西红柿进行翻炒出水，加水进行熬制。

面粉放入容器中，用筷子进行搅拌，水流慢慢顺着筷子往下，，将面粉搅拌成雪花状，备用。

水开之后，撒入面疙瘩，进行搅拌；鸡蛋做成蛋花状，下入锅中，加盐和味极鲜。5分钟左右就可以出锅了，热腾腾的西红柿疙瘩汤就成了。

搅拌面粉时水不能太快

面粉不能搅拌太早，容易粘到一起。