一虾两吃——香酥炸虾头

大虾 虾头

面粉 适量

鸡蛋 一个

将大虾洗净虾头掰下，放入盘中。

舀一勺面粉放入另一个盘子中，再打入一个鸡蛋、加入少量盐。

搅拌均匀成糊状。

将洗净的虾头倒入，拌匀。

锅内放油中火加热，将拌好的虾头放入锅中炸熟。

盛入盘中，根据自己的口味撒入孜然粉、辣椒粉等调料。