蒜蓉蒸罗氏虾，虾肉鲜嫩，味道极其鲜美。制作方法简单快手，而且自己做比去外面吃划算多了。 清蒸菜营养好，易消化，既保留了菜肴的原汁原味，也能带出食物天然朴素的新鲜味道，最关键的是，清蒸菜是无油烟烹饪，既健康又能保证厨房清洁。
食材
1
罗氏虾 600克
2
小米椒 适量
3
大蒜 适量
4
香菜 适量
5
蚝油 适量
6
食用油 适量
7
食盐 适量
8
料酒 适量
9
蒸鱼鼓油 适量
方法/步骤
1
第一步，清洗罗氏虾，把虾须剪干净，剔除虾线，从虾尾至虾头剪开。
2
第二步，处理好地罗氏虾，用刀背在虾背上轻轻地拍几下。然后把罗氏虾按照虾头朝外，虾尾朝里摆放整理。
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第三步，把小米椒洗干净后剁碎，大蒜去皮，洗净后剁成泥。
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第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把蒜泥和辣椒丁放入锅中爆香。
5
第五步，加入适量的料酒、蚝油、蒸渔鼓油食盐，翻炒均匀。
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第六步，把炒好的调料均匀的铺在罗氏虾上，静置10分钟左右。
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第七步，这个时候可以蒸罗氏虾了，可以用蒸锅，也可以用带有蒸煮功能的烤箱来蒸。把罗氏虾放入烤箱，按“纯蒸”键，蒸6分钟即可。
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第八步，6分钟过后，把蒸好的罗氏虾拿出来，撒上香葱点缀一下，一盘营养美味的蒜蓉罗氏虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
注意事项
1
1，清蒸的虾一定要选用新鲜的的虾，口感更好。
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2，开过背的虾很容易蒸熟，如果蒸的时间太长了，肉质变老影响口感。
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