生活中,许多人的餐桌上都离不开酒。如果喝酒时选对下酒菜,就能够在一定程度上缓解酒精对身体的伤害,但如果没选好,却会增加酒精对人体的危害。那么该如何正确选择下酒菜呢?下面,我和大家分享下自己的经验吧。
工具/原料
正确选择下酒菜的经验
方法/步骤
1
首先,腌制品不宜作为下酒菜。因为腌制品含有亚硝胺,在酒精的影响下,亚硝胺的溶解加速,会增加胃癌、食管癌的风险。
2
烤肉本身属于不健康食品,酒精会使消化道血管扩张,而烤肉里的致癌物也更容易被人体吸收,所以也不宜作为下酒菜。
3
凉粉等物质在加工时会加入明矾,这种物质具有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间。
4
喝酒时可以选择以下几种食物,比如猪蹄、肘子等含胶原蛋白高的食物,这类食物含有一定油脂,而酒精难溶于油脂,可以减缓酒精的吸收,而且胶原蛋白含量高的食物在肠胃中会形成保护膜,有效保护脏器。
5
大豆制品、肉蛋食物也是不错的选择,这些食物中富含蛋氨酸和胆碱,对肝脏具有很好的保护作用。
6
粗粮也是不错的下酒菜,粗粮中含有丰富的碳水化合物,能够减缓酒精的吸收。此外,喝酒时多吃海带、木耳等膳食纤维含量高的食物,也能减少酒精的吸收。
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