方子来自君之，自己作了改动。蛋白椰丝球、蛋黄椰丝球、全蛋椰丝球，我都做过，感觉还是全蛋的好吃，方便还不浪费鸡蛋。【椰丝球】配料：椰丝130克+10克，鸡蛋1个，奶粉2大勺（14克），细砂糖50克，低筋面粉80克，黄油80克。烘焙：180度，18分钟。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间（烘焙至表面金黄，微微有开裂即可）。制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、加入奶粉，搅打均匀5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。6、加入130克椰丝和80克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。7、取一小块面糊，捏成圆形。8、在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。（这样滚过的椰丝球很圆）
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