新鲜面条鱼的做法
食材
1
面条鱼 半斤
2
盐 适量
3
白酒 少许
4
蛋清 少许
5
面粉 2大勺
6
淀粉 1大勺
7
植物油 适量
方法/步骤
1
将面条鱼洗净，撒人适量的盐（用量依个人口味），少许白酒，拌匀腌制片刻
2
在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀（不易粘连）
3
起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油，再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃
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