产妇月子专用鲫鱼豆皮汤

鲫鱼2-3条 300克左右

盐 1克

葱 少许

姜 少许

食用油 15克

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱切段，姜切片。在鱼身划几刀，

锅里到油，油热后，放鱼，略煎一下，鱼皮掉了或粘锅，没关系。放入葱姜，

加水，水开后，加整张的豆皮即可

待汤呈乳白色，用小勺撇除浮油，

加盐，不超过1克，就是，用两个手指一捏就够。出锅：可以鱼单出

汤单盛。这样鲜嫩的鱼和美味的汤，

最重要的就是加盐。切不可多放，宁少勿多。

鱼不要煎胡。除葱姜外，所有调料都不放。