蹄膀含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及胶原蛋白，它味道鲜美，营养丰富，是人们很喜爱的美食之一，今天介绍一下如何制作蒸蹄膀。
食材
1
蹄膀 400g
2
红薯 100g
3
姜 5g
4
蒜 5g
5
桂皮 3g
6
花椒 5g
7
蚝油 3g
8
老抽 3g
方法/步骤
1
将蹄膀洗净切好备用；
2
取冰糖适量备用；
3
将冰糖适量放入锅中，炒化；
4
将蹄膀倒入锅中；
5
快速翻炒，让蹄膀上色；
6
加入切好的姜、蒜、桂皮、八角和花椒；
7
翻炒一会；
8
加入适量蚝油；
9
加入适量老抽；
10
加入适量食盐；
11
将红薯洗净去皮切成小块；
12
将炒好的蹄膀盛在切好的红薯上；
13
蒸锅中放入适量水；
14
将炒好的蹄膀放入蒸锅中；
15
盖上锅盖，蒸二十分钟；
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起锅，美味的蒸蹄膀就做好了。
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