今天俺家二个挑食者，点了猪手，猪手说实话我不太喜欢吃，因为怕长胖胖，但是好象我只有赞同权哦，那就做起来吧，宝宝说猪手其实吃了也有一点好处，就是美容，哈哈，爱臭美的我也乖乖地做吧，以往都是花生香菇烧猪手，今天来个排骨酱焖猪手吧，买的时候看到猪手尖尖里面都是毛毛，就只要了下面的猪膀了。不过今天的猪手做得相当的成功，味道超好。来看看吧，不会烧菜的你也能跟着我做成功来。
食材
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猪膀 一个
2
排骨酱 一支
3
生姜大蒜籽八角桂皮 各适量
4
红糖胡椒吩料酒 各适量
5
油盐鸡精酱油 各少量
6
香菜 少量
方法/步骤
1
先把猪手洗干净控水备用。
2
放在开水里焯一下，五分钟左右，去掉里面的血水，最好加几片姜片在里面。
3
准备好配料。
4
排骨酱要放多一点。才有口味。
5
把焯好水的猪手拿出来放在盘子里备用。
6
烧热锅煎红糖，一定要小火哦。
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再煎猪手，也要小火，煎好一面再煎另一面。
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一阵香味传来。有点想吃了，哈哈。
9
煎好的猪手放在高压锅里面，加排骨酱，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，八角桂皮也放进去，加水，水盖住猪手就好，加点酱油。压25分钟，要中火。
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25分钟后关火等压力锅里面的水蒸气出发后拿出来。凉了后切。
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唯一美中不足的是刀不太快了，切豆腐都成问题，所以切得不太好看。但是味道真是好啊。软而不烂。排骨酱的香味，还有其他配料的香味，真的很不错哦。最撒上香菜点缀一下。
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再把锅里面的酱倒出来，如果不够盐味，可以自己加点。
注意事项
猪手要焯水，去了里面的血水才好吃。
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