尝试做了个小刺猬馒头,还蛮可爱,跟大家一起分享一下。
食材
1
面粉 1000克
2
发酵粉 适量
方法/步骤
1
根据发酵粉(各超市有卖)后的说明,用温水化开和面,面不要太湿,太粘,稍硬点,夏天放置30分钟即可,冬天至少1个小时,等待面发。发面时,盆上要盖上湿毛巾。
2
发好的面撒上面扑,在案板上揉面,使其更有劲道。然后分成小份,不要太大,做出即是一个刺猬馒头。
3
把这一小团面揉成一个刺猬形,前尖点,后圆点。用剪刀的尖头在刺猬的身上部分一层一层剪下,尽量剪深点,就形成刺猬身上一道一道的刺,很是逼真。注意头部要留出来。
4
刺猬的头部只需要加上眼睛,就活灵活现了。找两颗花椒粒里的黑粒子,把它嵌入刺猬头两侧,如不好放置,就稍沾点水即可。
5
做够一笼的量,就可以上锅蒸了。蒸锅的水要加足,火要大,蒸汽上来后在放馒头,12分钟后,一笼馒头就蒸好了。
6
白白的面,可爱的造型,让你真有点舍不得下口呢!
注意事项
1
面一定要发开,做出来的馒头才松软。
2
第一个可能造型有点不如意,越做就越顺手了。