今天带来的是家庭版爽口腌黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
黄瓜 5根
2
酱油 生抽2勺
3
花椒粒 一点点
4
干辣椒/小米辣 20克（个人口味酌情增减）
5
蒜 10克（个人口味酌情增减）
6
姜 10克
7
盐 一小勺
8
老抽 一勺
9
蚝油 一勺
10
白糖 一勺
方法/步骤
1
黄瓜切小段，因为自己家里吃没有去掉黄瓜瓤。不怕麻烦的可以用小勺把瓜瓤去掉 口感也会更脆哈。
2
切好后放到一个盆里，加一小勺腌腌渍20～30分钟左右，这段时间可以准备配料
3
调酱汁：空盆一勺糖+两勺生抽+一勺耗油+一勺老抽+两勺陈醋，家里没陈醋就用凉拌醋代替了，没那么酸。想起来冰箱还有个要干瘪的柠檬 随便切了两块。至于多大的勺子………就是家里用来喝汤的小瓷勺
4
这么大的勺子………
5
家里没有小米辣就随便找了一块干红辣椒，基本上就是葱姜蒜 花椒 小米辣 ，因为比较喜欢吃蒜 就切了很多蒜片。
6
热锅凉油把所有调料倒进锅，爆香。
7
爆香的配料加入酱汁盆，搅拌均匀。
8
最后一步，在搅拌好的酱汁和配料盆里加入腌好的黄瓜～～～记得不要拿着盆倒进去哈，因为腌黄瓜的盆里有水。 静待4h，这个时候我选择二刷琅琊榜
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