这圣诞的脚步越来越近了，圣诞气氛也越来越浓了。
今天将面包辫成4股辫子，装饰上蝴蝶结。
围起来组成一个漂亮的圣诞花环面包。
怎么样，是不是很喜庆、很有节日的气氛呢？
非常喜欢它的立体感
食材
1
主面团：高粉 56克
2
糖 30克
3
干酵母 0.5克
4
盐 3克
5
蛋 36克
6
奶粉 10克
7
黄油 20克
8
中种面团：高粉 224克
9
干酵母 2.5克
10
牛奶 150克
步骤/方法
1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3
盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分别分割成4份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4
松弛后的面团分别擀成椭圆形。翻面，一边压薄。
5
卷起，最终把尾端捏紧。
6
分次搓长
7
每4条为一组编辫子，从左到右依次排号1~4，4股的口诀是 a.4过2 b.1过3 c.2过3 做完第一遍a至c，第二遍开始重复直至编完。
9
最后发酵结束，表面刷蛋液。
10
入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。
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