丝瓜肉圆汤的正确做法

猪肉末 150g

丝瓜 300g

姜末 20g

蚝油 15g

料酒 15g

盐 1g

胡椒粉 1g

淀粉 1g

在肉末中倒入20克姜末，15克蚝油、15克料酒、1克盐、1克胡椒粉、1克淀粉，搅拌均匀、腌制十分钟。搅拌时尽量拌匀，让肉末均匀入味。

拿出丝瓜，切去两端，再削掉外皮，切成滚刀块的小块备用。

将腌制完成的肉末捏成像丸子一样的肉圆形状。

拿出汤锅，加水，在锅中放2片姜片，用大火煮，煮沸后，再放入肉圆。

肉圆煮熟后，放入丝瓜，继续用大火煮，煮一分钟后，撒入2克盐。

盐加完后，要稍微搅拌一下，让盐溶解入味，之后即可出锅。