老婆说想吃甲鱼，今天就炖了一锅排骨甲鱼汤。
食材
1
甲鱼 1只
2
排骨 300克
3
蘑菇 300克
4
生菜 1株
5
姜 五片
6
蒜 4颗
7
葱 1株
8
枸杞 30颗
9
盐 2茶勺
10
味精 1茶勺
11
黄酒 3勺
步骤/方法
1
排骨用冷水焯。
2
水一滚，就将排骨捞出。
3
焯好的排骨用温水冲洗干净。
4
甲鱼在市场买的时候就让师傅宰杀好，并刮干净。热水下蒜和姜片，水滚后，放入甲鱼块。
5
甲鱼很容易烫熟，所以锅里滚一下就焯好，焯好后同样用温水冲洗干净。
6
蘑菇去蒂清洗干净，生菜也清洗干净，姜蒜葱枸杞用纱布包包起来。
7
将排骨和辅料包放入砂锅里，加入开水，一次加足水。加入盐、和两勺黄酒，大火烧开。烧开后转小火慢炖20分钟。
8
20分钟后，加入甲鱼和蘑菇，大火烧开。
9
烧开后，转小火慢炖十分钟。
10
十分钟后，依次码入生菜。
11
最后加入味精和黄酒，排骨甲鱼汤炖好了。
12
排骨、甲鱼，蘑菇和生菜，舀出一碗，味道鲜美无比。
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