大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的次生代谢产物，主要包括染料木素，大豆苷原及黄豆素。因为它的结构与人体内的雌激素极为相似，且具有雌激素样活性，所以被称为植物雌激素。到目前为止，专家发现大豆异黄酮主要有以下保健功能。
保健作用：
1
预防治疗妇女更年期症状。大豆异黄酮可以有效地预防和治疗更年期妇女出现的潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动、烦躁、易激动或抑郁、失眠以及记忆力减退等症状。
2
预防改善骨质疏松：大豆异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合，减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。
3
预防癌症：大豆异黄酮的抑癌作用涉及多种癌症，如胃癌、乳腺癌、肺癌和直肠癌等。
4
抗衰老：大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。
5
美容：大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。
6
预防心血管疾病：心血管疾病也与雌激素有关，除了起到类似雌激素的作用外，大豆异黄酮还可以通过抗氧化途径预防心血管疾病。
7
预防早老性痴呆：医学界已证实，雌激素水平与老年痴呆密切相关，补充大豆异黄酮，可以降低血液浓度和防止特定类型的蛋白质在大脑中沉积，达到预防老年痴呆症的作用。