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酒后夜归的一碗保肝养胃饭-----豆瓣面疙瘩汤

时的心情已没了昨晚的气愤,很平静的絮叨。 虎爹昨晚为来自北京的同行送行,11点进家时已是醉醺醺的脸发白,眼痴呆,说话还颠三倒四(哼!往狠里说)。我一看就来气啊!不理他! 你说这酒有那么好喝吗?喝高后人没人样,鬼没鬼样的,被折磨的难受的呕!图啥呀! 男人咋一上酒场就控制不了自己呢?想尽显英雄本色吗?我怎么就觉着那酒是又苦又辣的呀! 不能与喝高的人一般见识,我要等今晚与清醒的他好好上上课,呗哧呗哧这酒喝多了的害处,虽然也不止一次的呗哧过了。 算账归算账,俺还是不能看他挨饿,尤其是胃里带着酒挨饿。 昨晚他也看出来我不高兴了,自言自语:“我咋有点饿啊!”看我没理他,自己去冰箱翻弄一会又自言自语:“咱家没吃的了” 看样酒后又没吃饭。 我心软了,哎!谁让咱是他老婆呢!谁让咱还知道酒喝多了对胃肠、肝的副作用最大呢!我还指望他给我挣更多钱呢! 这回该我去冰箱翻弄了,保鲜盒里有我自己煮的五香鹌鹑蛋,还有一点豆芽,蟹味菇。 边翻还边想着我妈做的甜甜的面疙瘩汤,想着这几样搭配起来还都挺保肝养胃。 从保健角度来说,喝酒时多吃鱼、鸡蛋、豆腐和豆豉有益处。因为这些含大量卵磷脂,市场上出售的保肝药中就含有这种成份,吃这些食品等于服了保肝药。一碗热乎的面也是酒后养胃的一种好办法。
工具/原料
1

原料:面粉、蟹味蘑菇、五香鹌鹑蛋、豆芽

2

配料:郫县豆瓣酱、小虾皮

 

方法/步骤
1

面粉里加入一些温清水,少许盐拌成稠一些的面糊,放置一会待用

2

油热放豆瓣酱小火炒香,然后再依次放入葱、姜、小虾皮翻炒

3

.放豆芽、蟹味菇翻炒一会,至稍软

4

加入适量清水开始拨面疙瘩:用一根筷子紧贴要流出碗沿的面,用劲一拨,一个面疙瘩就掉到锅里

5

​面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋,开锅后煮几分钟即可无需再添加任何调料,郫县豆瓣的味道很足

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