天然奶酪vs再制奶酪

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天然奶酪是以乳（牛奶、羊奶等）为原料，在凝乳酶或其他凝乳剂的作用下加工制成的。

所以配料表一般都很简单，只有牛奶、食盐、发酵菌、凝乳酶这几项。

再制奶酪是以加工好的奶酪为原料，加入乳化盐和各种配料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的。再制奶酪的配料表一般都很长，可以在最前面几项中找到“奶酪”或“干酪”的字样。

市面上很多奶酪产品都是再制奶酪，除了包含形形色色的添加剂外（水、白砂糖、增稠剂、色素、食用香精等），真正的奶酪含量其实很少（国家规定干酪比例大于15%即可），营养成分（钙、蛋白质）自然大打折扣。所以天然奶酪才是给宝宝食用的最佳选择。

选择要点：关注食品外包装的配料表，看看排在第一位的是不是牛奶，有没有添加各种乱七八糟的成分。