工具/原料
原料：
鸡蛋、香菇、火腿、黄瓜、豆芽
步骤/方法
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1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加；
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2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟；
3
3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）；
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4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧！！
5
5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀；
6
6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出；
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7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘
注意事项
火腿肠营养知识: 火腿肠知识介绍：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
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