对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是红烧白鲳。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
白鲳 一条
2
生姜 三片
3
蒜 3瓣
4
小香葱 10g
5
料酒 一勺
6
白糖 3g
7
酱油 一勺
8
醋 一勺
9
盐 3g
10
干红椒 5g
11
食用油 一勺
方法/步骤
1
首先将白鲳洗净，然后在鱼身上划上规则的十字形方便入味，然后装盘备用。
2
将适量的生姜去皮切丝，两瓣蒜去皮切碎，干红椒一个洗净切碎。
3
起锅烧油，油中放入适量的盐和少许生姜(这样煎鱼不粘锅），用锅铲划动，油热放入白鲳，改中火煎至一面金黄，再翻面煎黄。
4
放入切好的生姜、蒜和干红椒略煎一会，加入适量的料酒、白糖、醋、红烧酱油。
5
接着在白鲳鱼中放少许盐，咸淡自己调，再加入适量的清水，水量没过鱼。
6
改中火炖至汤汁粘稠时，把鱼块盛入盘中，再撒些小香葱，把汤汁浇在小香葱上面，即可上桌开吃。
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