有人说：爱吃冰淇淋的人，是幸福的人。有人说：幸福的标本是甜蜜，甜蜜的标本，可以让冰淇淋来代表。有人说：今天让我们来把幸福延续。
食材
1
蛋黄 3个
2
淡奶油 300ml
3
榴莲肉 300g
4
白糖 40g
5
纯牛奶 300ml
方法/步骤
1
准备所有材料。
2
榴莲肉用搅拌机打成泥备用。
3
将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
4
加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。
5
煮约5∼6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。
6
淡奶油打至6.7分发，加入凉透的蛋黄液和榴莲泥搅拌均匀.
7
放入干净的容器内，入冰箱冷冻。
8
冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此步骤8次即可，可使冰淇淋组织更绵密，这样做出来的冰淇淋也不会有冰块冰沙。
9
用冰淇淋勺勺到小碟子裏，便可食用了。
注意事项
1
个人不喜欢用冰淇淋粉做的冰淇淋，觉得得這个做法更环保更健康
2
搅拌步骤中一定不要偷懒，这样才可以吃到无结产冰块松软的冰淇淋
3
剩下的蛋白，可以用来做蛋白饼干，蛋白蛋糕，或者双皮奶
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