春天的韭菜是最好的，鲜嫩多汁且营养丰富，今天跟大家分享如何制作家常韭菜盒子。
食材
1
韭菜 5两
2
鸡蛋 4个
3
面粉 500克
4
盐 2料理勺
5
食用油 2两
方法/步骤
1
和面：用温水将面混匀，揉至成团且不沾手，用手指按压抬起时稍粘，较为柔软的状态。醒着备用。
2
炒鸡蛋：将鸡蛋打匀后，放置锅中翻炒，炒至所有鸡蛋基本成型即可。
3
将洗好的韭菜根据个人喜好切0.5-1厘米左右的长度，加入炒好的鸡蛋拌匀。
4
加入食用油进行搅拌，然后放入两调料勺的盐拌匀。注意：要先拌油，后拌盐，以免韭菜直接加盐后出水。
5
将面团揉至条状，揪出剂子，杆成饺子皮的状态。
6
将馅包至面皮中。将锅烧热后，加少许油，待油温达到70-80度时将韭菜盒子放入锅中煎至金黄色即可。
注意事项
为免馅子口味不合适，可在调完口后稍尝一下。
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