怎样做火腿肠
食材
1
肉 100g
2
五香粉 2g
3
盐 3g
方法/步骤
1
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入
2
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
3
再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅
4
再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅
5
所有的调料和肉混合在一起，被搅打成细腻无比无以言述稠厚的肉浆。装在剪去尖角，直径小于肠衣直径的裱花袋中，将剪口塞进肠衣，轻轻握住对接口，将肉浆挤入肠衣中。全部灌装完毕，整形成细长条，分做两段，分别系好端口。放入开水锅中，蒸15分钟左右，熟透出锅，晾凉切片
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