水豆腐的制作方法及配方今天我们就来学一下。
食材
1
黄豆 200g
2
内酯 5g
3
原汁机 1台
4
豆腐盒 1个
5
纱布 1块
6
温度计 1个
方法/步骤
1
首先我们把黄豆洗干净，放在水里浸五六个小时。
2
然后把黄豆放入榨汁机中，再加四倍的水。
3
接着把原汁机磨好的豆浆倒入汤锅加热，冒泡后立即关火。
4
然后把豆浆放在一边冷一会儿，冷到八十度。
5
将用一点点温水融化好的内酯快速倒入锅中，搅拌一两圈即可，盖上锅盖，静置20分钟。
6
豆浆开始凝结成豆花状了。将豆花尽可能搅碎搅均匀一些。
7
最后把纱布洗净拧干均匀铺在豆腐盒内，倒入搅碎的豆花，将豆腐盒的盖子盖在表面上面再压一块东西，把水挤出来，水挤干后，豆腐就做好了。
注意事项
水要适量，不能太多也不能太少。