这里说的菜豆腐不是菜和豆腐，是一种用豆浆和青菜熬的粥状的食物。它既简单易行又营养丰富，是难得的家庭美味。下面就介绍一下它的做法吧。
食材
1
黄豆 100克
2
小白菜 500克
3
水 1000克
4
油 50毫升
5
盐 6克
方法/步骤
1
将黄豆100克放入碗中浸泡2小时。
2
将浸泡好的黄豆放入豆浆机中打成豆浆。
3
将小白菜洗净后，放入适量盐水中浸泡10分钟，以便将农药去除。然后放入热水中焯一下。
4
将小白菜控干后切碎。
5
将油放入锅中加热，看到冒烟即可。
6
将豆浆和切碎的小白菜放入锅中，放入食盐6克，熬开后用小火煮15分钟，煮的时候用汤勺搅拌，直到煮成粥状，就可以吃了。
注意事项
1
煮菜豆腐的时候一定要搅拌，否则容易粘锅。
2
盐和油的量根据个人爱好适当添加，也有不加盐蘸着作料（醋、酱油、蒜）吃的。
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