我们都知道，花甲最经典的做法就是花甲粉丝了，虽然这种做法也很美味，但是对我来说，还是最喜欢凉拌花甲的做法，简单快手又好吃，只需煮一煮，拌一拌就好，特别省事，哪怕你是厨房新手，看一次也能一次成功，而且凉拌的花甲更适合炎热的夏季食用。
食材
1
花甲 1斤
2
生姜 2片
3
香葱 1根
4
小米辣 5个
5
大蒜 3瓣
6
豆豉酱 3勺
7
生抽 2勺
8
香醋 1勺半
9
辣油 2勺
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
买回来的花甲放在盐水里，加入几滴香油，让它吐沙半日
3
煮熟的花甲捞出，用凉开水浸泡降温后，沥干水待用
4
接下来准备调味料部分，把大蒜、小米辣、香葱都切成小的碎丁状
5
然后加入2勺生抽、3勺豆豉酱、1勺半香醋和2勺辣油，翻拌混合均匀。温馨提示，调味料所用到的勺子就是平日里吃饭大小的勺子
6
最后把调味料淋在花甲上，翻拌混合均匀，即可享用。花甲还是凉拌的好吃，简单省事，香辣入味，一次一斤不够吃，太香了