木耳营养丰富，含有大量的蛋白质、多糖和钙、铁、磷、多糖胶体、胡萝卜素、维生素B1等营养素，被誉为“菌中之冠”。常吃滋补润燥、活血，可以疏通肠胃，润滑肠胃。春节假期大鱼大肉吃多了，开工季，炒一盘它，解油腻清肠胃，老人和小孩更要多吃哦。平时一周左右我也会炒一次，家人爱吃。该文章来自豆果美食达人作者喵喵cooking
食材
1
木耳 20克
2
胡萝卜 80克
3
猪肉 100克
4
食用油 15毫升
5
大蒜 10克
6
盐 5克
7
生抽 10毫升
8
生粉 2克
步骤
1
准备食材：木耳，胡萝卜，猪肉，食用油，大蒜，盐，生抽，生粉。
2
干木耳提前放入淡盐水中，充分泡发。
3
大概泡30分钟左右，清洗干净，沥干水分。
4
猪肉清洗干净，切成猪肉丝，加入适量的盐、生抽、生粉，拌匀，腌10分钟。
5
胡萝卜去皮，切成菱形片，大蒜拍碎备用。
6
热锅下油，油热后放入猪肉，大火翻炒至熟，盛起。
7
锅里重新加入适量的食用油，放入大蒜，小火翻炒出香味。
8
加入胡萝卜，大火加热，先炒1分钟。
9
加入木耳，继续翻炒，把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候容易蹦出来。
10
加入之前炒好的猪肉，拌匀，放入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
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一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。
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