茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
方法/步骤
1
茄子洗干净，用厨房纸擦干表面水分，表面均匀抹一层食用油。（烤箱200度预热5分钟）
2
将茄子放入预热好的烤箱，烤20分钟拿出来。烤的时候调个料汁切5瓣蒜切成蒜蓉放碗里，加入半勺盐小半勺糖，1勺蒜蓉辣酱1勺半生抽1勺耗油半勺食用油1勺孜然粉。
3
茄子切开两半，用叉子将茄子肉划成长条。（方便一会吃的时候夹）
4
刷上调好搅匀的酱料（喜欢吃辣的可以方再放点小米椒也更好看我最近吃不了辣就没放）继续放入烤箱，210度烤8分钟就好啦。
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好吃的烤茄子出锅啦真的不比烧烤店的差呢
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烤茄子出锅
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃