猪五花的新型做法，不一样的做法，不一样的口味，带来不一样的感觉~~~
原料
卤熟的五花肉1块、鸡蛋2枚、盐3克、绍酒20克、白糖10克、味精2克、香油10克、葱末10克、姜末10克、面粉60克、烹调油适量、薄饼15张、甜面酱50克、葱丝适量。
详细的步骤：
1
把卤五花肉方切成大片状；
2
里面撒一点盐、味精和白糖；
3
再倒入一点的香油和适量绍酒将其拌匀；
4
拌匀后再把肉片摊开，腌制30分钟左右；
5
把面粉倒入鸡蛋碗里；
6
把蛋粉搅匀成糊状；
7
把腌好的肉片逐一的蘸匀蛋糊；
8
放入四成热的油锅中进行炸制；
9
炸熟后将其捞出来，把油温再升至八成热，倒入炸好的肉片复炸一遍，使外面的皮焦脆就可以捞出来了；
10
出锅后码盘，上桌时配以薄饼、甜面酱和葱丝一起上。
需要提示的几点：
1
如果在制作此菜之前，把卤好的肉在卤汤里浸泡3-4小时，味道会更好些，五香味也会更浓郁；
2
糊不要裹的太厚，先炸透，然后复炸一遍，使之焦脆就行。