广东有煎酿三宝，今天做其中之一的煎酿青椒，一般平时做煎酿三宝很多人是用鱼肉或者猪肉，而我们传承了妈妈的做法，鱼肉泥混猪肉泥，口感味道更加丰富更加的好吃！ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
食材
1
青椒 8个
2
猪肉 200克
3
白胡椒粉 少量
4
酱油 半勺
5
盐 少许
6
蚝油 1勺
7
白糖 1勺
8
鱼肉泥 250克
9
酱汁： 10克（个人口味酌情增减）
10
酱油 2勺
11
清水 2勺
12
白糖 1勺
13
料酒 1勺
方法/步骤
1
猪肉切片打成泥。猪肉最好不要全瘦的，要带点肥肉的口感才不会干。
2
加调味料搅拌上劲。
3
加鱼肉搅拌均匀。鱼肉我买的是打好了的。
4
青椒洗干净把顶部切去，切开，挖出青椒心。
5
把混合好的肉泥塞满青椒。
6
把酱汁材料混合好。
7
热锅下油，把肉的一面贴着锅，中火煎。
8
煎至金黄色再翻面煎青椒。
9
青椒煎出虎皮后，煎至大约七成熟，下酱汁，转小火。
10
盖上盖子焗大约2/3分钟即可。
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