有时候，
在家做一盘星级酒店的宴客菜，
并不用多么复杂，
只需要掌握好窍门，
做好细致的关键几步，
快手也能成就豪华的宴客菜。
这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】 ，
十分钟就可以做好，
鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，
里面吸足精华的粉丝，
更是鲜香爽滑有韧性，
一上桌就会被抢光光滴。
食材
1
鲍鱼 8只
2
粉丝 50克
3
大蒜 40克
4
香葱 1棵
5
小红椒 2个
6
糖 4克
7
海鲜酱油 1大勺
8
料酒 1大勺
9
蚝油 1大勺
10
青柠 半个
步骤
1
1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
2
2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
3
3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
4
4、倒入海鲜酱油和蚝油。
5
5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
6
6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
7
7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。
下一篇：海鲜美食-粉丝鲍鱼的做法