牛肉的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质。牛肉也有多种做法，可以用来爆炒，也可以用来卤，还有人用来烤，不过我一般还是卤的多。现在把用高压锅卤制牛肉的方法和过程分享给大家。
食材
1
牛肉 300克
2
八角 二粒
3
生姜 一块
4
大蒜籽 三瓣
5
生抽，老抽 各一勺
方法/步骤
1
先把牛肉洗干净控水备用。
2
把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。
3
然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。盖盖子小火焖十五分钟。
4
时间到了，不要急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后，等牛肉凉了，就切成片备用。
5
锅烧七成热，放少量花生油，油热后再把切成末的大蒜籽放进去，放上一勺酱油，油滚了就关火，
6
再把热油淋在牛肉片上。可以上桌开吃啦。
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