美食就是这么简单，下面小编将为大家带来最简易红烧肉的制作方法。苏北红烧肉烧制简单、美味、健康饮食。
食材
1
带皮五花肉 500克
2
盐 10克
3
生姜 20克
4
葱 30克
5
水 2升左右
6
腐乳 2块
7
油 1000克左右
8
酱油 40克
方法/步骤
1
将新鲜的五花肉切成长宽约3-4厘米左右的小块（这个尺寸烧制起来比较容易熟，食用也方便），同时将姜、葱切片备用。
2
首先将肉放入水里煮一下（我们称之为出一下水），目的是去除杂质并且使肉收缩固型，为下步一炖煮提供方便。
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下一步是将出过水的肉放到盘子里，倒掉带有杂质的水并将锅洗净。
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为了保证饮食健康和肉的口感。我们还需放少量的油把肉放入锅中进行翻炒，在翻炒过程中会有许多肉里的油渗出，等肉有点呈现焦黄色把肉再次盛到盘子里，把锅里的油也盛到碗里留作他用。把切好的葱姜放入锅里翻炒一下，放入肉继续翻炒，在这过程中放入两勺酱油和少许的盐（根据个人口味增减）继续翻炒约两分钟。再将肉放入事先准备好的砂锅。
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最后一步很关键，往砂锅里加水至刚好满过肉，小火炖20分钟。
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20分钟以后一分香喷喷的苏北红烧肉就好了。上桌前可以撒上一些小葱点缀。
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还有一种方法就是加腐乳和肉一起炖，口味也不错，小编在这里就不演示了。
注意事项
肉在炖制过程中，一定要注意用火安全。
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