用心做自己的菜，用心品味生活。豆腐炒肉片，我的个人做法，分享一下~
食材
1
豆腐 500克
2
猪肉 200克
3
蒜 3瓣
4
蒜苔 两根
5
油 适量
6
盐 适量
7
老抽酱油 适量
8
生抽酱油 适量
方法/步骤
1
将豆腐洗干净，切成一厘米厚的小块。这样容易入味。
2
将猪肉洗干净，切成肉片。如果喜欢肉末也可以切成肉末。
3
把两三瓣蒜切成蒜末。用于炝锅，个人比较喜欢蒜炝锅。把两根蒜苔切成丁，主要是为了好看和提味。
4
将锅烧热，倒上适量油。 油有7分热（大概是在略有烟时）时放上蒜末，煸炒至金黄，将肉片放入锅中一块炒。 肉片全变成白色之后，倒上少许老抽，为了上色。 再把蒜苔丁倒入一起翻炒，用中火炒到肉片都变成酱红色，加入适量水。
5
把豆腐块倒入锅中，放适量盐和生抽，晃动锅，用汤汁给豆腐上色。千万不能用铲子，容易把豆腐弄散。 水不够可以再加一些。 颜色均匀后小火炖2分钟。根据汤汁的多少，最后收汁，如果汁多的话转大火再炖1、2分钟。
6
成品出锅，样子还可以吧。
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