山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。不爱吃山楂？那就来把它做成果冻吧！！
食材
1
山楂 适量
2
冰糖 适量
3
寒天粉 适量
方法/步骤
1
山楂洗净～
2
用小刀两头挖坑～
3
筷子插进去
4
去籽
5
去籽的山楂要泡在水里，以防氧化
6
水烧开融化冰糖
7
放入山楂，水开就关，泡着，酸味与甜味相融合。千万不要煮很久，山楂会开花
8
这步骤做好了一种美食，山楂罐头～可以放密封罐中冰镇保存。
9
两种方式，可根据水果自行决定，准备寒天粉，山楂糖水，比例：500g水，10克寒天粉
10
寒天粉加入液体中，不停搅拌小火烧开后关火，液体可以是任何果汁，奶等，需要加糖也是这个步骤加好。
11
可以上一步倒入模具直接凉凝成果冻，也可把果肉用搅拌机打碎
12
搅碎的果肉加入刚才烧开的液体，搅拌均匀
13
无果肉的液体和有果肉的液体做了这两种，倒入模具，放凉即凝固，速度慢了可以加热融化，着急可以放入冰箱加快凝固速度。寒天粉40度以下就会凝固，室温可放。做其他水果，橙汁适合做无果肉的，芒果和草莓可以做有果肉的，大家可以随意试试哦～
14
凝固后脱模的很漂亮哦～不好脱模可以模具底部敷热毛巾或过一下热水。
15
成品啦！！！
注意事项
寒天粉40度以下就会凝固，着急可放冰箱
上一篇：种葡萄的方法
下一篇：鲫鱼萝卜香菇汤的做法