法式香煎鹅肝

鹅肝在牛奶中浸泡，有一点微软时撒上黑胡椒和盐；苹果洗干净，削皮，切除中间核。切块，放入榨汁机中，打成泥加少许糖;（如果苹果很甜就不要加）

锅里放一小块黄油融化，鹅肝小火入锅加热，鹅肝会慢慢开始出油，翻面煎。鹅肝小火入锅加热，鹅肝会慢慢开始出油，翻面煎;（过程中鹅肝因为出油而不停变小，不要大火把鹅肝里的油全煎跑了，那样肝会只剩一点点）

鹅肝两面都变成金黄色的时候就差不多了起锅了、加入苹果泥，点缀上蓝莓酱和花朵。