冰镇法国鹅肝的做法

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克制作步骤：1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。5、将4中的混合物洒在鹅肝上。6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。