烫面鸡蛋面饼是一道特色面食，其外脆里糯，味道香甜，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍烫面鸡蛋面饼的做法。
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 1个
3
白糖 10克
4
沸水 适量
方法/步骤
1
把面粉放盆里，倒入适量沸水，用筷子搅拌成面疙瘩，再磕入鸡蛋，加入白糖，和成稍软的面团，饧面20分钟。
2
把饧好的面团放案板上，搓成长条，揪成适当大小的剂子揉圆。
3
再擀成3毫米厚的圆形面皮，制成面饼生坯。
4
给平锅里倒入少许玉米油，等油六成热时，放入面饼生坯，调小火煎制。
5
等面饼的一面凝固后，再翻面煎制另一面，直至把面饼的两面煎成金黄即可。
6
然后出锅装盘，这样一盘烫面鸡蛋面饼就做好了。
注意事项
烫面要用沸水。
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