鹅蛋中含有丰富的营养成分，像蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋当中的脂肪大部分都集中在蛋黄内，有比较多的磷脂，其中一半是卵磷脂，这些成分对脑和神经组织的发育有非常重要的作用。鹅蛋可以选择炒熟，和米饭、虾仁、蒜薹混合在一起做一份蛋炒饭给孩子吃，做法简单，营养丰富。
食材
1
鹅蛋 1个
2
虾仁 100克
3
火腿肠 1根
4
蒜薹 100克
5
米饭 1碗
6
花生油 适量
7
盐 适量
8
鸡精 少许
9
小葱 1棵
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材，虾仁去虾线后洗净，蒜薹掐头去尾，小葱摘洗干净。
2
用刀把火腿肠切丁，小葱切碎，再把蒜薹用刀切成小丁，鹅蛋打散后搅拌均匀。
3
锅中烧热后倒入花生油，把打散的鹅蛋炒熟盛出备用。
4
另起锅烧热后，把花生油烧热后倒入虾仁，小火慢慢进行翻炒，看见虾仁变色断生的时候，加入蒜薹、火腿肠大火继续翻炒片刻。
5
这时在锅中加入打散的米饭，加入适量的盐、鸡精增加鲜味和口感。
6
大火继续翻炒1分钟左右，加入提前炒好的鹅蛋，大火翻炒至均匀即可关火。
7
把炒好的炒饭盛入碗里面就可以食用了。
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