当归生姜羊肉汤:当归10克,生姜10克,羊肉100克(去油膜)。
黄芪鸡露:黄芪50克,童子鸡1只(约500克),姜、葱、黄酒、盐适量。
桂圆参蜜膏:党参100克,沙参50克,桂圆肉100克,蜂蜜250克。
韭菜炒胡桃仁:韭菜200克,胡桃仁50克,麻油、食盐适量。
当归生姜羊肉汤: [制法] 将羊肉洗净切块,与当归、生姜同炖,去当归、生姜食肉喝汤。 [特点] 本品中羊肉性温味甘,有补气养血、温中散寒功用;当归性温味甘、辛,可补血活血;生姜辛温,能温中和胃。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人,食用此汤,可以温经补血,温中止痛,祛寒。本品重在温补,应用以虚寒为主的人,有的地区还在羊肉汤中稍加胡椒粉。
黄芪鸡露: [制法] 先放入鸡块、黄芪于汽锅中,再加入姜、葱、黄酒及盐,拌匀,不加水,用中火加热,利用汽锅所生成之蒸馏水制得“鸡露”约1000毫升,停火,食鸡肉及露汁。 [特点] 黄芪性微温味甘,具有补气升阳功用;鸡性温味甘,有温中益气、补益精髓之功,是老年人较好的蛋白质食品,冬季食用更佳,对于老年人气虚、易感冒者较为适宜。本品必须用童子鸡,蒸得的鸡露不油腻,易吸收。常饮鸡露可提高机体免疫功能。据报导,黄芪、鸡露有加速伤口愈合的功能。
桂圆参蜜膏: [制法] 先将党参、沙参、桂圆肉洗净,并以适量水浸泡发透后,加热煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3次。合并煎液,以小火煎熬浓缩至黏稠如膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化,顿饮。每日三次。 [特点] 本品为古医书《得配本草》中的药膳方,是中国民间常用方之一。一般是从冬至开始食用,到立春为止。适宜于老年体弱、消瘦、干咳少痰、乏力疲倦者食用。方中党参补中益气,沙参养阴清热、润肺滋肾;桂圆养血安神,润五脏;辅以蜂蜜,使药力缓慢吸收。本品性温味甘,调补身体,但糖尿病患者不宜。
韭菜炒胡桃仁: [制法] 将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用,韭菜择洗干净切段。麻油入锅烧至七成热时,加入胡桃仁,炸至焦黄,再加入韭菜、食盐翻炒至熟。 [特点] 本品有补肾助阳,温暖腰膝作用。方中韭菜暖腰膝、除冷痛,胡桃仁补肾陽、固肾#,两者合用,以增强温补肾阳之功。若去胡桃仁而用虾仁,则壮阳之功能增强,对于肾虚陽痿者更宜。而老年人用胡桃仁较好,有温补肺肾的作用,对于因肾陽不足,手足不温,腰膝冷痛者食之为佳。
冬季进补也不可太过,注意阴与阳的平衡,在补阳的同时,还要养阴。而且要少食咸,多食苦味食物,以防伤心阳。也不宜过食滋腻和生冷食物以防伤脾胃。为了避免维生素的缺乏,还应多吃些新鲜蔬菜,如菠菜、大白菜、油菜、豆芽及水果。“天雄正元胶囊”产品简介本品是以人参、白术、枸杞子、菟丝子、仙灵脾、巴戟天、肉苁蓉为主要原料制成的保健食品,经功能试验证明,具有抗疲劳的保健功能。“天雄正元胶囊”,充盈肾气,补髓添精,强筋健骨;调理气血,补中益气,安神养血;阴阳双补,温经通络,扶正祛邪。