芹菜是一种营养非常丰富的蔬菜,在购买的时候怎么选择好的芹菜呢?
工具/原料
芹菜
方法/步骤
1
首先是味道的选择,是喜欢芹菜味重的还是喜欢芹菜味轻的?洋芹菜长的粗大,芹菜味小,山芹菜长得瘦小,芹菜味弄。
2
喜欢脆的还是纤维较多的?洋芹菜的口感脆,比较好嚼对于老年人来说比较适合,山芹菜纤维多,有助于胃肠的蠕动,助于消化。
3
注意芹菜的叶子,如果芹菜的叶子已经开始蔫了,说明芹菜已经有段时间了,不新鲜了;有的是用保鲜的,也要看叶子,是否有发黄的现象,发黄了说明不新鲜了。
4
注意芹菜的根,一般刚拔的芹菜,根上的泥土很新鲜,可能有的商家用水湿了一下,但毕竟不是现拔来的样子,一看就能看出来,什么样的是新鲜的什么样的是不新鲜的。
5
看芹菜上是否有水,如果有水说明是商家故意用水在保鲜,更说明芹菜的不新鲜,并且在称菜的时候也会使买到菜的分量变少。
注意事项
芹菜很容易保鲜,但是搁了一段时间的芹菜再保鲜也能看出来。
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