今天带来的是干炸海鲫鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
海鲫鱼 9条
2
盐 少许
3
料酒 10克
4
花椒粉 3克
方法/步骤
1
首先把鱼放到盘子里。
2
用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。
3
然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净（一定要清理干净哟）
4
把清理干净的海鲫鱼，用自来水冲洗干净。
5
把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。
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把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。
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依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。
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倒入料酒去腥。
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把所有的调料都加好以后。
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用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时。
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把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。
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锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。
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依次放入所有的海鲫鱼，大火定型后。
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小火炸至两面金黄色的时候。
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捞出沥干油份即可。
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香酥可口又好吃的海鲫鱼出锅咯，老公的最爱，下酒菜最佳选择。
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成品一