巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效！用番茄火锅底料做一份番茄巴沙鱼方法如下：
食材
1
巴沙鱼柳 400克
2
番茄 1个
3
土豆 1个
4
料酒 2勺
5
植物油 适量
6
白胡椒粉 少许
7
盐 适量
8
葱油 1勺
9
淀粉 少许
10
鸡精 少许
11
葱 2根
方法/步骤
1
巴沙鱼柳切片
2
放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟
3
土豆去皮切小块、番茄也切小
4
起油锅爆炒葱白
5
先放入土豆煎至边缘泛黄，再放入番茄翻炒均匀
6
加入番茄火锅底料，翻炒均匀
7
再加入适量清水煮开后加盐调味，放入腌制好的鱼片
8
煮开后即可关火，撒上葱花
9
装入容器，可以慢慢享用了。
注意事项
1
番茄火锅底料什么牌子的都可以。
2
鱼片煮的时间不要太长，肉质才细嫩。
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