“最近不出门,天天在家鼓捣吃的,今天用新鲜白果炖了鸡汤,没有整只鸡了,刚好冰柜还有一个鸡架,嘻嘻,炖汤刚刚好,味道鲜甜味十足,好喝的不得了,加上几个红枣,营养丰富又健康养生哟……”
工具/原料
1
新鲜白果、鸡架
2
红枣、葱姜、料酒、炖鸡料包等
方法/步骤
1
首先备齐炖汤的食材,鸡架提前从冰柜拿出来解冻。
2
把新鲜白果去掉外皮后,用清水浸泡,浸泡好的白果,再去掉皮和白果的芯,因为白果的芯苦味大。
3
锅中倒入适量的清水,鸡架洗净后,用刀剁成大块放入锅中,加入葱姜和料酒,大火煮沸后继续煮2分钟左右,捞出过冷水冲洗干净。
4
焯过水的鸡架放入砂锅中一次性倒入足够的炖汤的清水,放入葱段和姜片,加入炖鸡汤调料包,大火煮沸后盖上锅盖小火炖煮1小时后。
5
加入白果、红枣后大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
6
这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味,撒上少许枸杞即可关火。
7
白果红枣鸡汤的成品图。
注意事项
新鲜白果炖汤煮粥都是不错的选择,记住白果每次最多吃6个,不能多吃哟……
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