今天带来的是春天的味道荠菜饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
五花肉 300g
2
新采的荠菜 10克（个人口味酌情增减）
3
面粉 约400克
4
紫薯粉，南瓜粉 10克（个人口味酌情增减）
5
韭菜 约200克
6
耗油 1勺
7
玉米油 2勺
8
白糖，盐 少许
9
酱油 2勺
方法/步骤
1
面粉分成两份，分别加入三勺紫薯粉和菠菜粉，没有可以不加，直接白面也没有问题。加入适量温水活成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面。
2
韭菜和荠菜洗干净切碎，加入剁好的肉馅。加入，酱油，耗油，玉米油，适量的糖和盐调味。
3
做好馅，面团也就醒好了，肉馅的饺子不要包的太大，不容易熟。小小的肉饺子，一口一个正合适。先包了紫薯皮的。
4
菠菜皮的。
5
小崽子非要帮忙包个花，好，帮吧。
6
锅里放足量的水大火烧开，放入饺子。水开后倒入半碗凉水，重复三次。饺子就都飘起来煮熟啦。
7
荠菜和韭菜五花肉是绝配，非常鲜美！ 不知道要居家隔离多久，希望尽快战胜疫情，早点解封，要不然荠菜季节要过去了……